Klaar voor de herfst met Frangipane Latte

Recept | Koffie: Frangipane Latte

Wat is Frangipane?

Frangipane is een aromatische vulling die we vooral gebruiken voor gebak op basis van amandelen. Elke banketbakker heeft wel een frangipanetaart in huis. Het is een echte klassieker. De kracht ligt in de eenvoud: een krokante taartbodem, een smeuïge amandelvulling en frisse abrikozenconfituur. Ook Driekoningentaart is een soort frangipane.

De herkomst van frangipane is niet helemaal niet. Volgens sommigen zou ene Graaf Cesare Frangipani in 1532 het amandelgebakje hebben uitgevonden. Maar het kan ook gaan om een aan de familie opgedragen recept. Andere bronnen zeggen dat de geur van frangipane doet denken aan de heerlijk geurende bloemen van de frangipaniplant – al heeft deze helemaal niks met het recept te maken. Hoe dan ook, het is een heerlijk klassiek gebakje en wij gaan ermee aan de slag!

Wat heb je nodig voor het maken van een Frangipane Latte?

Ingrediënten

Een koffiemachine;
Koffiebonen voor een vers gezette Espresso;
Monin Abrikot siroop;
Slagroom
Amandelschilfers
Een minifrangipane
Een melkopschuimer
Je kunt op verschillende manieren melk opschuimen: met een handklopper, automatisch melkopschuimer of een opschuimsysteem verbonden aan je espressomachine.
Amandeldrink of gewone melk.

Hoe maak je een Frangipane Latte?

Volg onderstaande stappen voor het maken van een Frangipane Latte.

Stap 1: Neem een glas van ±36cl en voeg 10ml Monin Abrikot siroop toe.

Stap 2: Stoom ongeveer 30cl koude amandeldrink of melk warm tot je een mooi, glad melkschuim verkrijgt. Schenk in glas.

Stap 3: Bereid één Espresso shot en schenk het in de melk.

Stap 4: Vul het glas aan met slagroom.

Stap 5: Werk af naar smaak met (geroosterde) amandelschilfers.

Optioneel: Ga je all the way? Serveer met een mini frangipane.

Ontdek onze toppings en siropen van Monin

Monin siroop bevat de perfecte zoete smaak die een verfijnde touch kan geven aan koffie en melkbereidingen. Vraag ernaar bij je grossier.

Onze koffie aanraders voor dit recept

Ben je op zoek naar geschikte koffiebonen om een heerlijke Frangipane Latte mee te maken? De koffiebonen hieronder zijn allemaal geschikt om de beste Frangipane Latte te zetten. Aangezien een Latte behoorlijk wat melk bevat, raden we aan pittige maar toch fruitige bonen te gebruiken voor een veelzijdige Espresso.